台湾風玉子焼き
切干大根をいつもの煮物ではなく、台湾小皿料理にあるような、玉子焼きにしてみました。もてあましがちな乾物も気軽に食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は、軽く洗ってから10分程度水に戻し、水気を絞る。
長ネギは斜め切り。
- 2
フライパンにごま油を熱し、切干大根と長ネギをいためる。あれば、桜海老やアサリの水煮を加え、長ネギがしんなりする程度にいためたら、ガラスープ、ナンプラー、酒少々で調味する。
- 3
溶いた卵に、２を加えて、ざっくり混ぜ、すぐにごま油を熱したフライパンで焼く。卵を多めにして半熟オムレツにしてもよし、薄めにしっかり焼くのもおいしいので、お好みで！！
- 4
豆板醤を添えて、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
好みで桜海老やあさりの水煮などを加えるとよりおいしい★「さけ・さかな・ねこ」本館もよろしく！http://plaza.rakuten.co.jp/nyankomeshi/★
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17443357
