小正月に～無病息災～あずき粥
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小正月には、無病息災を祈って、あずき粥を～あっさり炊いたあずき入りのお粥は，胃も、心もほっとさせてくれます。
このレシピの生い立ち
先祖代々、小正月にはあずき粥を頂きます。
嫁ぎ先の習慣で、お好み焼きの時は、必ず、小豆粥を食べます。
小正月に～無病息災～あずき粥
小正月には、無病息災を祈って、あずき粥を～あっさり炊いたあずき入りのお粥は，胃も、心もほっとさせてくれます。
このレシピの生い立ち
先祖代々、小正月にはあずき粥を頂きます。
嫁ぎ先の習慣で、お好み焼きの時は、必ず、小豆粥を食べます。
作り方
- 1
米は、洗ってざるにとる。
- 2
小豆は洗って、多めの水で茹で、沸騰したら、湯を捨て、4カップの水を足して、少し硬めにゆでる。
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- 3
②の鍋に米を入れて、水を足して、最初は強火で炊く。煮あがったら、中火で40分程炊く。
-
- 4
塩をいれ、小さめのお餅を鍋に入れて、柔らかくなったら、できあがり。
-
- 5
急ぐ場合は、先にあずきを焚いて柔らかくなったら、ご飯を入れて→
-
- 6
→5~10分ほど炊いて柔らかくなったら、出来上がりです。
-
- 7
小正月の風習！
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コツ・ポイント
時間の無い時は、小豆の茹で汁を入れ替えなくても、そんなにアクは強く感じません。
お米と一緒に炊くので、小豆は柔らかく煮すぎないほうがいいと思います。
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