ねぎの白い部分を細く縦に切っておく。しいたけは薄くスライスする。フライパンに油をひき（分量外)○の香りがでるよう炒め、肉としいたけを炒める。

肉の色が変わってきたら●を入れ肉とよく絡むように炒める。炒まったら茶碗にご飯を盛りのせる。フライパンに油を少しひき目玉焼きをさっと焼く。肉の上にのせ、ねぎをのせ完成。