大根は材料の一部を大きめに切り、残りは細かく乱切りして、水から火にかけ沸騰してから5分ほど下茹でしておきます。(臭みをとるため)

大根、ニンニクを水分が飛ぶまで炒め、ざく切りキャベツも加えて炒めます。

コンソメスープ、洗い米（ご飯でも可）を加えて材料が柔らかくなるまで煮ます。

大きめに切った大根だけ取り分け、残りはアラ熱が取れたらミキサーにかけ、鍋に戻し牛乳を加え塩コショーで味を整えます。

大きめに切った大根と、小口切りしたネギを飾ってできあがり。