葛餅
ショウガと黒糖がマッチした葛餅です。作りたては温かくておいしいです。
このレシピの生い立ち
いつも買ってばかりなので、作ってみました。
作り方
- 1
いもくずを600㏄の水で溶かしてから、粉黒糖、三温糖を加えて混ぜ、中火にかけ、かき混ぜる。
- 2
塊りが出来てきたら、焦げないように手早くよく練る。ある程度かたまってきたら、しょうが汁を加えてさらに練る。
- 3
よく練ったものを、きな粉を敷いた型に流し込み、粗熱をとる。
- 4
きな粉をまぶす。
切り分けてから、満遍なくきな粉をまぶす。
コツ・ポイント
しっかり練ると口当たりがよい葛餅になります。
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