玄米黒豆ご飯

yoshikoskz
yoshikoskz @cook_40026260

レシピというより自分用の覚え書き。
黒豆の自然な甘みが玄米とこんなに合うとは!
このレシピの生い立ち
いつも年末に黒豆を多く購入するのですが、甘く煮ない黒豆は、どんな感じになるのかな?と、3年ほど前に圧力鍋を購入してから作っていて、そろそろ、ここに保存してもいいんじゃないかと思い立ち。

玄米黒豆ご飯

レシピというより自分用の覚え書き。
黒豆の自然な甘みが玄米とこんなに合うとは!
このレシピの生い立ち
いつも年末に黒豆を多く購入するのですが、甘く煮ない黒豆は、どんな感じになるのかな?と、3年ほど前に圧力鍋を購入してから作っていて、そろそろ、ここに保存してもいいんじゃないかと思い立ち。

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材料

  1. 玄米 2.5カップ
  2. 黒豆 0.5カップ
  3. 3.6カップ(720 cc)
  4. 天然塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    玄米と黒豆は、さっと洗って一晩(8 時間程度)水に浸ける

  2. 2

    1)をザルにあけしっかり水切りする

  3. 3

    圧力鍋に2)と水3.6カップ、塩ひとつまみを入れ蓋をし、圧力重りが回りはじめるまで強火で加熱。

  4. 4

    圧力重りが回りはじめたら、弱火で22分加圧。30分自然放置。

  5. 5

    できあがり。

コツ・ポイント

わたしは玄米でも硬めのご飯が好きなので、炊くときの水の量が少なめですが、やわらかめが好きな方は、750ccくらいでもいいかもしれません。

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