圧力鍋に鳥ガラと水。
葱を１本
ショウガを入れる。

沸騰したらアクを取りつつ、高圧で１５分煮て圧が下がるのを待つ。

その隙に、米を研ぎ水を完全に切っておく。

ガラスープが出来たら、ガラスープをボールに移し、開いた圧力鍋で米を油とごま油で炒める。

米がうっすらと透明になってきたら☆鶏肉を投入。鶏肉にも軽く火が入ったら火をとめ、ガラスープを投入。

鶏肉はいためなくても構いませんが、個人的に炒めた方が好きなので軽く炒めました。

鍋が沸騰したら低圧で１０分くらい圧をかけます。

圧が下がったら、☆ねぎ（小口切りにしたもの）を投入。塩、コショウで薄く味を整えたら完成！！

トッピングの具はお好みで。
私は豆板醤をいれて辛くしたり（邪道？）ザーサイを入れたりしてます。