型にオーブンペーパーを敷く。オーブンは１８０℃に温めておく。

クッキーはポリ袋に入れて、麺棒でたたいて細かく砕く。

耐熱容器にバターを入れて電子レンジで４０秒温め、②に加えて均一に混ぜる。型の底に平らに敷いて、冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかに練る。グラニュー糖を２回に分けて加え、ヨーグルトを加えて混ぜる。

卵黄、溶きほぐした卵の順に加え、その都度しっかり混ぜる。

薄力粉をふるい入れて、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、レモン汁を加える。

生地を③の型に流し入れ、１８０℃のオーブンで約２５分焼く。