きき特製簡単マドレーヌ
ききちゃん３３ @cook_40027968
材料、手順も単純ケーキです。電動ミキサーがあれば簡単楽チンに作れます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考にして、オリジナルの分量で焼いてみました。小麦粉を７０ｇに減らしてアーモンドプードル３０ｇを加えても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、材料を準備します。バターを２００Ｗ１分半チンして溶かしバターを作った後、オーブンにして１８０℃に余熱しておきます。（焼くのは１７０℃です。）
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- 2
卵を湯煎にかけながら高速で泡立てます。途中３回くらいに分け砂糖を入れていきます。野の字が書けるくらいに泡だったら、最後１分は低速に落とし、大きな泡を消します。
- 3
２にバニラエッセンス、小麦粉をふるいいれ、へらで切るように混ぜていきます。粉が消えるまで切るように混ぜ、溶かしバターを入れ、切るように混ぜます。
- 4
シリコンの型なら、何もせず型の９分目に流し込み、型をかるくトントンして空気を抜きます。ステンレスの型ならバターを塗って粉をはたいてから生地を入れてください。１７０℃で２０～２５分焼きます。
- 5
できあがり！！欠けないようにゆっくり丁寧に型からはずします。
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コツ・ポイント
★電動ミキサーがないと全卵の泡立てが少々きついですね(^_^;)でも泡立て器で地道に泡立てる方がきめが細かいみたいです。
★ＢＰを使わないので、全卵をしっかり泡立て、混ぜるときに泡をつぶさないようにしていかないと膨らみません。
リアクション
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