ノンオイル豆腐ケーキ ♥バリエーション
ふわふわもっちりのノンオイルの豆腐ケーキが完成しました。カロリー計算をしてみたところ、これ１本で約1,685kcal。1/12切れで140kcalと随分ヘルシーです。バリエーショも増やしてゆきますよ～。
このレシピの生い立ち
お豆腐ケーキを美味しく焼きたくて作りました。何度も失敗してようやくふわふわに焼けるようになりました。
ノンオイル豆腐ケーキ ♥バリエーション
ふわふわもっちりのノンオイルの豆腐ケーキが完成しました。カロリー計算をしてみたところ、これ１本で約1,685kcal。1/12切れで140kcalと随分ヘルシーです。バリエーショも増やしてゆきますよ～。
このレシピの生い立ち
お豆腐ケーキを美味しく焼きたくて作りました。何度も失敗してようやくふわふわに焼けるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
【水切りヨーグルト】キッチンペーパーを敷いたザルに500gのヨーグルトを入れ200gになるまで水を切る(時間にして約2～3時間くらい)
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- 2
◆の粉類を良く合わせ2･3回振るっておく。
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- 3
水切りヨーグルトと豆腐をフードプロセッサーやミキサーを使って滑らかにする。
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- 4
ミキサーにかけたものを裏ごしします。(面倒ならこの作業を省略して下さい。)オーブンを180度に温める。
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- 5
裏ごしが終わったお豆腐とヨーグルトです。
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- 6
卵、甜菜糖、刻んだレモンの皮を加え混ぜ、粉類を2･3回に分けて加え混ぜます。
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- 7
生地を型へ入れ数回空気抜きをして表面を整えます。温めたオーブンで40～50分焼きます。竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。
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- 8
焼きあがったら型から外して、キッチンタオルなどで包んで冷まします。
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- 9
【アーモンド入り】小麦粉を200g、アーモンドプール20g、レモンの皮1/2個分を加えて作りました。レモンの香りが爽やかで軽い味わいです。
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- 10
【抹茶小豆】小麦粉を200g、抹茶10g、お砂糖を70gに変更しました。甘納豆80gを手順4で加えます。甘納豆の変わりにホワイトチョコでも◎！
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- 11
【スイートポテト】ヨーグルトの代わりに蒸したスイートポテトを使いました。
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- 12
【バナナ】ヨーグルトの代わりにバナナ2本(約250)を使いました。レモン汁大さじ１をバナナにかけます。お砂糖は入れずに作りましたが、ほんのり甘いです。
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- 13
【クリームチーズ】ヨーグルトの代わりにクリームチーズを使って焼きました。チェリーなど入れても美味しいかも♪
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コツ・ポイント
使用するお豆腐によって多少水分の違いがあるようで焼き上がりが変わってきますので必要なら水切りをするかレンジで数分チンして水分を飛ばしてください。豆腐の香りが気になるようならレモンの皮を摩り下ろしたもの(1/2個分)を加えるとレモンの香り豊かなケーキが焼きあがります。
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