寄せ鍋のおだし。

寄せ鍋のおだし。-レシピのメイン写真

寄せ鍋のおだし。

tamakappa2 @cook_40029645

鍋の季節がやってきました！我が家はいつもこのお出汁でお鍋を楽しんでいます。
☆スペシャルお題で優秀賞いただきました！
このレシピの生い立ち
なぜか小学生になった頃からお鍋のときは私の仕事・・・。

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材料

3リットル

だし汁 3リットル
だし昆布大きめ1枚
昆布茶小１
お酒 50㏄
みりん 100㏄
しょうゆ 200㏄
生姜薄切り5枚

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作り方

1
大鍋にだし汁・だし昆布・生姜を入れひと煮立ちさせます。
2
調味料を入れて沸騰したら出来上がり。
3
今宵は『はも鍋』。　　　
ちゃんと自分で骨切りしました(･･･下手だけど）。
鱧って良いお出汁が出て最後の雑炊がまた最高なんです！

コツ・ポイント

『昆布茶』意外かもしれませんが、本当に万能名脇役！

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tamakappa2 @cook_40029645

2005/10/11 13:04に公開

御用はこちらでお受けします。http://ameblo.jp/tamakappa/

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このレシピのキーワード

寄せ鍋こぶ茶酒しょうが

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