オセロなレアチーズタルト
口溶けのいいレアチーズケーキを、さっくりしたタルト生地に流しました。
最初にタルト生地を作り、冷ましている間にチーズクリームを作ります。もちろん、市販のビスケットを砕いて敷いても。（オレオなら、バターも不要です）
このレシピの生い立ち
白と黒のコントラストのきれいなレアチーズケーキを作りたいなぁと思い、作ってみました。、
オセロなレアチーズタルト
口溶けのいいレアチーズケーキを、さっくりしたタルト生地に流しました。
最初にタルト生地を作り、冷ましている間にチーズクリームを作ります。もちろん、市販のビスケットを砕いて敷いても。（オレオなら、バターも不要です）
このレシピの生い立ち
白と黒のコントラストのきれいなレアチーズケーキを作りたいなぁと思い、作ってみました。、
アプリでひらく作り方
- 1
【タルト生地】
薄力粉とココアを合わせて、ふるっておく。
※ココアと混ざるようにふるいましたが、ココアを入れない場合は、ふるわなくても大丈夫です。 - 2
ビニール袋に、バターとお砂糖を入れ、白っぽくなるまで手で練り合わせる。
- 3
さらに卵黄を加えて混ぜ、粉類を入れて合わせる。全体に混ざり一まとまりになったら、冷蔵庫で休ませる（約30分）。
- 4
（オーブンを予熱）
生地を型よりひとまわり大きく伸ばし、型に敷く。フォークで底に穴をあける。 -
- 5
180℃のオーブンで約20分焼き、冷ましておく。
-
- 6
【チーズクリーム】
ボールにクリームチーズと砂糖を入れて、混ぜ合わせる。
オレンジジュースにゼラチンを溶かし、ボールに加える。
※タルト生地焼成後のオーブンに入れておくと、予熱で溶けます。 - 7
生クリームを五分立て（泡だて器が急に重くなるまで）にし、⑥のボールに加える。
-
- 8
タルト生地に流し込み、冷蔵庫で冷やす。
※冷やすと少しタルト生地がしんなりするので、切りやすくなります。 -
コツ・ポイント
タルト生地をビニール袋を使って作るので、手が汚れません。チーズクリームには、オレンジジュースだけ、白ワインだけ、オレンジジュースと白ワインを合わせて使ってもよし、です。
クリームチーズは、雪印「やわらか仕立てのクリームチーズ」というものを使ってみました。これだと、室温に戻す必要もなく、ダマができたりもしません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
