レンジ蒸し鶏をつくる。
耐熱皿に鶏肉を入れ、塩・コショウをまぶし、白ワインをふりかける。
ふんわりラップをして、レンジの強で７～８分加熱。そのまま、冷ます。

ニンニク、玉ネギをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
アボカドは、半分に切り、種を取って、ボールにスプーンで身を削って入れて、粗くつぶしておく。

鶏肉の上にまんべんなくソースをかけ、パン粉、粉チーズをふりかける。

魚焼きグリルの強火で７～１０分（両面焼き）焼いて、いい焦げ目が付いたら完成！