好みの野菜をみじん切りにする。

大根は薄切りにして、塩を振って暫く置いてしんなりさせる。

ひき肉に１と、しょうがの搾り汁、卵１個、塩、こしょう、酒少々をいれ、粘りが出るまでこねる。固さを見て片栗粉を足していってね。

２の大根の水気をキッチンペーパーでよく拭いて、片面に小麦粉をはたいて３のタネを挟んで２つ折りにしていく。

４にラップをかけて600wのレンジで５分チンするだけで出来上がり。おろしポン酢で頂きます★