レンコンのおかか揚げ
ＮＡＴＯらんど @cook_40029737
れんこんの食感と衣の鰹節のかりかり感がたまりません。
このレシピの生い立ち
お店で食べたのがおいしくて作り方を聞いた友人から習いました。今ではうちの定番メニューです。
レンコンのおかか揚げ
れんこんの食感と衣の鰹節のかりかり感がたまりません。
このレシピの生い立ち
お店で食べたのがおいしくて作り方を聞いた友人から習いました。今ではうちの定番メニューです。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき5ミリの厚さに切り酢水につけておく。
- 2
れんこんのみずを切り、しょうゆ、小麦粉、溶き卵、鰹節の順に衣をつけていく。
- 3
フライパンに1センチ油を入れ熱し170度の温度（菜ばしをいれたら泡がたつくらい）になったられんこんを入れ表面がこんがりしてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
はじめにおしょうゆをつけることで風味が増します。揚げ油は1センチくらいで大丈夫です。
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☆話題入り感謝☆シャキシャキしたれんこんの食感がたまりません。白だしとかつお節であっという間に和風パスタになりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17447724
