カラメルソースを作る。
直径15cmくらいの耐熱性のボウルに砂糖大さじ２と水小さじ1を入れる。混ぜなくてよい。ラップなしで電子レンジ600wで二分加熱する。加熱前に砂糖を溶かすと結晶化してカラメルにならない。

取り出して、ボウルをゆすりながら濃いきつね色にし、手早く仕上げようの水子さじ1を加える。

生地を作る。
ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスをあわせ、泡だて器で混ぜる。

牛乳を二回に分けて加え、よく混ぜ、均一になったら茶漉しでこす。

二つのプリンカップに等分に注いでラップをかけ、中央を直径3cmほどの円形にくりぬいたアルミケースをかぶせる。

ターンテーブルの端に1個のせ、６００ｗのレンジで1分加熱する。二個目も同様にする。かならず１つずつすす。

６にカラメルソースをかける。