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たまご焼きともいう伊達巻
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たまご焼きともいう伊達巻-レシピのメイン写真

たまご焼きともいう伊達巻

cookmaster
cookmaster @cook_40021878

黄色いツチノコじゃないぞ。
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻って嫌いだ。結構高いのを買ってもさほど旨くない。第一甘すぎるし、卵が不自然な硬さで成型されている。だから自分好みに作ったよ。しかも旨いし、値段だって市販の1/10だ。

黄色いツチノコじゃないぞ。
このレシピの生い立ち
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たまご焼きともいう伊達巻

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黄色いツチノコじゃないぞ。
このレシピの生い立ち
市販の伊達巻って嫌いだ。結構高いのを買ってもさほど旨くない。第一甘すぎるし、卵が不自然な硬さで成型されている。だから自分好みに作ったよ。しかも旨いし、値段だって市販の1/10だ。

黄色いツチノコじゃないぞ。
このレシピの生い立ち
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材料

2日分
  • たまご 4個
  • ○だし汁 大さじ1
  • ○牛乳 大さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ○印をボウルに取って混ぜる。

  2. 2

    卵を加えて軽くまぜる。

  3. 3

    フライパンでオムレツを作る要領で焼き、荒熱を取ったらラップを敷いたすだれで巻き込む。ラップ両端はぎゅっとひねる。冷蔵庫で2、3時間冷やして完成。

コツ・ポイント

フライパンで焼くとき、中身は多少トロトロ気味でかまわない。余熱で火を通す感じ。

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cookmaster
cookmaster @cook_40021878
2007/01/02 02:32に公開
すべては奥様の「うまい」のために
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このレシピのキーワード

伊達巻 卵焼き 牛乳 卵 酒

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