鍋に調味料を入れて煮立てます。

しめじ、舞茸は石づきを落とし、食べやすい大きさに裂きます。シイタケは石づきを落として、4つに切ります。エリンギは半分の長さに切り、縦に薄く切ります。【1】に舞茸、しめじ、エリンギ、しいたけを加えて煮ます。

【2】に豚肉を加え、中火で煮ます。

万能ねぎは4･5㎝の長さに切ります。【3】の煮上がり直前に万能ネギを加えて、煮汁をからめながら、すきやき風に煮上げます。

器に【4】を盛り付けて出来上がりです！！