にんじんのしりしり 人参炒め
はるぽんまま @cook_40027136
カロチンたっぷり♪人参があまーくなるので、お子様にも☆冷めても美味しいので、お弁当にも良いですよ♪
←この写真は、卵、ツナやポークランチョンミートは加えていません。
このレシピの生い立ち
沖縄の家庭料理です。
多分、家庭料理店では食べられないと…。
青野菜をニラ、葱にする時はコショウ無し、ピーマンにする時はコショウを加えるのが、私流です。
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- 1
人参は千切り、玉葱は薄切り、青野菜は３ｃｍ位の長さ（ピーマンは細切り)に切る。
人参は千切りおろしでおろすと簡単です。
-
- 2
熱した炒め物フライパンに油を敷き、人参と玉葱をしんなりするまで（お好みの硬さになるまで)炒める。
お好みで、ツナやスパム等のポークランションミートを入れても美味しいです。
- 3
顆粒だしと塩で調味する。
お好みでこしょうを少々。
青野菜を加え軽く炒める。
最後に溶き卵を全体に回しかけ、軽く炒めたら出来上がり。
卵を加えてからは火を通し過ぎないように、フワっと仕上げる。
コツ・ポイント
最後に加える卵は、火を通し過ぎない様にフワっと仕上げましょう。
ただし、お弁当に入れる時はしっかり加熱しましょう。
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