①金目鯛　（切り込みいれてください）
しょうが１かけ千切りにしてね。
なすは、半分にして斜めに切り込みいれておいてください。少し水にさらしてアクをとってね。

②鍋にお水とお醤油大2みりん大2、砂糖少々お酒大2ぐらいをいれて味を調えてください。
しょうがの千切りをいれて、煮立ったら金目鯛を皮をうえにしていれます。
茄子を入れます。

③お玉で、煮汁をかけながら煮てくださいね。
出来上がり。