ごまマヨサラダ

海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
神奈川@海側

サラダなんだけど、 和風に食べたい。 そんな時にこのゴママヨをどうぞ。 野菜のチョイスはお好みで。
このレシピの生い立ち
専門学校に入学してすぐの頃、ごまを炒るのとすり鉢・すりこぎの使い方の実習があって、その時作ったごまだれが美味しかったので、簡易版にアレンジしました。

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材料

4人分
  1. ブロッコリー 半分
  2. トマト 2個
  3. 煎りごま 大さじ 1.5
  4. マヨネーズ 大さじ 2
  5. しょうゆ 小さじ 1

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けてゆで、冷ましておく。
    トマトはヘタを取り、 ブロッコリーの大きさに合わせて一口大に切る。

  2. 2

    煎りごまを荒くすり、 マヨネーズ、 しょうゆと混ぜる。

  3. 3

    野菜をごまマヨネーズで和える。

コツ・ポイント

ゴマは煎りたてのものを使って下さい。市販の煎りごまでも使う前にちょっと火を入れてやると香ばしさがアップします。

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レシピ作者

海 砂
海 砂 @chorori_shokudou
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神奈川@海側
カイサと申します。「娘に伝えたい我が家の味」中心のレシピを載せています。レシピではちょっぴり塩分控えめの、キミセ醬油のまろやかを愛用。娘たちは独立して長女は千葉、次女は愛知、私は横浜で大きなオジサン猫と甘党の主人と静かに暮らしています。趣味は、 映画鑑賞、手芸、直売所探検など。
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