ジャガイモは一口大に切って水にさらす。
タラコは中を出してほぐす。

ジャガイモを茹で火が通ったら鍋の水を捨てほぐしたタラコを入れる。
もう一度鍋を火にかけ余分な水分を飛ばす。（焦がさないように注意）

タラコの塩分が足らなければ塩を振りかけてお好みの味に。