豚の角煮
圧力鍋が無くっても、お箸で切れるやわらか~い角煮が簡単につくれます!!
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豚ばら肉を大きめにカットして、表面を焼きます。余分な脂を取る感じです。
(油は引かなくてもいいです。)
焼いた肉にお湯をかけて表面の脂を取ります
鍋に豚ばら肉・ねぎ・しょうが・酒・水をいれて、煮た立てます。
あくを取って、弱火で4~5時間煮ます。
一晩置いておくと、表面に脂が固まります。これをキレイに取ります。
砂糖・みりん・しょうゆを入れて30分煮てできあがり~♪
出来上がったあとに半熟のゆで卵を入れて漬け込むと、黄身がとろとろ半熟の煮玉子ができます♪
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