簡単！麻婆豆腐
夢のひよこ @cook_40021846
手早さが決め手です。
熱々の麻婆豆腐、美味しいぃですよ＾＾
このレシピの生い立ち
昔はよく麻婆豆腐の素を利用してました。
以外に簡単なので色々なレシピ参考の上
今では辛さを調節しながら作っています。
簡単！麻婆豆腐
手早さが決め手です。
熱々の麻婆豆腐、美味しいぃですよ＾＾
このレシピの生い立ち
昔はよく麻婆豆腐の素を利用してました。
以外に簡単なので色々なレシピ参考の上
今では辛さを調節しながら作っています。
作り方
- 1
長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにしておく。豆腐はお好みの大きさの角切りにして沸騰した湯に塩少々を入れて３分ほど火を通して、バットにあけて、水切りをしておく。
- 2
中華鍋にサラダ油を熱して、長ネギ、生姜、にんにくを炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉も加え、パラパラになるまで火を通す。
- 3
２に豆板醤、テンメンジャン、醤油を入れてひき肉にしっかりと味をつける。
しっかりと味がついたら、豆腐、カップ１のお湯で溶かした味覇を注いで、足りないようならば塩で味を調える。この状態で３分ほど中火で煮込む。 - 4
大さじ２でといた水溶き片栗粉を鍋中央より回し入れ、サラダ油も少々回し入れる。（化粧油）
- 5
コツ・ポイント
辛さは調節して作ったらいいかと思います。
豆腐は下ごしらえをすることで煮崩れを防ぎます。
お好みなので木綿豆腐でもＯＫ。
最後の化粧油は艶出し用の油です。
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