悪魔のミートソース
pinkbutterfly177 @cook_40030491
挽肉に見せかけて、実はほとんどが野菜…というミートソースです。ミートソースなのに、ほとんどが野菜だから、騙しミートソース、ということで悪魔のミートソース…。分かりづらいかしら？？
このレシピの生い立ち
お肉を経済的な理由で控えたかったので、作りました。
悪魔のミートソース
挽肉に見せかけて、実はほとんどが野菜…というミートソースです。ミートソースなのに、ほとんどが野菜だから、騙しミートソース、ということで悪魔のミートソース…。分かりづらいかしら？？
このレシピの生い立ち
お肉を経済的な理由で控えたかったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、タマネギ、マッシュルーム、セロリはみじん切りにする。ニンジンは変色するので、炒める直前に摩り下ろす。
- 2
フライパン(または鍋)にオリーブ油、ニンニクを弱火で熱す。香りが出たら、野菜を加え軽く炒める。挽肉を加え、焦がさないように炒める。
- 3
白ワインをふり、お湯に溶かしたコンソメを加える。ホールトマトは手で潰しながら入れる。ローリエ、オレガノ、バジル、醤油、ケチャップ、塩・コショウを加え煮込む。
コツ・ポイント
野菜は上記の分量にこだわらず、肉と同じくらいの量を用意してください。パイ生地に詰めたり、パンの上にのせてトーストにしたり…と大活躍。 ★この騙しレシピはミートソースだけでなく、肉味噌やタコス、トルティーヤの具、ドライカレーなど、挽肉を使った料理の多くに応用できます。野菜もメニューに合わせて、色々変えて作ってみてください。
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