ちくわは薄い輪切り、しいたけは半分（または1/4）に切ってから細切り、大根の葉はみじん切りにする。

鍋にごま油をいれ、おから以外の具を入れて炒める。火が通ったらおからを加えて炒る。

砂糖・醤油・酒・みりん・和風だしを加えながら炒り、好みのしっとりさになったら出来上がり。