ゆず茶ヨーグルトパン

Name: ゆず茶ヨーグルトパン
Yield: パウンド型 ２本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ４００ｇ（１００％）; ドライイースト ８ｇ（２％）; 砂糖 ４０ｇ（１０％）; 塩 ６ｇ（１．５％）; ゆず茶 １００ｇ（２５％）; バター ４０ｇ（１０％）; プレーンヨーグルト ８０ｇ（２０％）; 卵 ６０ｇ（１５％）; 水 １００ｇ（２５％）

takaya @cook_40014227

今では手に入りやすくなった「ゆず茶」をパン生地に入れてみました。　型に入れないで小型パンにしても良いです。　　パウンド型　１本分　約1,200Kcal
このレシピの生い立ち
大好きなゆず茶をパンに入れても美味しいかも、そう思ってヨーグルトと一緒にパンに入れてみました。

ゆず茶ヨーグルトパン

takaya @cook_40014227

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材料

パウンド型　２本分

強力粉４００ｇ（１００％）
ドライイースト８ｇ（２％）
砂糖４０ｇ（１０％）
塩６ｇ（１．５％）
ゆず茶１００ｇ（２５％）
バター４０ｇ（１０％）
プレーンヨーグルト８０ｇ（２０％）
卵６０ｇ（１５％）
水１００ｇ（２５％）

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作り方

1

ヨーグルト、卵、水は水分として1つにしておきます。
粉類と水分で生地をこねある程度まとまったらゆず茶を加え、（水分を見ながら調節してください）生地に馴染んだらバターを加えて生地を完成させます。
2

１次発酵　５０分
3

パウンド型の場合、４つに分割して丸めてベンチタイム　１５分（小型パンの時は５０ｇ前後で）
4

型の約1．5倍の長さに細く伸ばして２本をツイストさせて型に入れます。
5

２次発酵　５０分
6

２１０度で２５分焼いて出来上がり♪