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マーボー大根ドンブリ★
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マーボー大根ドンブリ★-レシピのメイン写真

マーボー大根ドンブリ★

airkiss
airkiss @cook_40029404

大根大量消費対策★もれなく美味しさまでも!!
このレシピの生い立ち
某テレビ番組のレシピをアレンジして作ってみました♪

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材料

4人分
  • 大根 500g
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ねぎ 2/3本
  • ニンニク 1片
  • サラダ油 大さじ1
  • 万能ネギ 5本
  • 酒 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 1カップ
  • 片栗粉 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ4
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    皮をむいた大根を1.5cmの厚さに切り、サイコロ状に切っていく。

  2. 2

    にんにくと長ねぎはみじん切りに、万能ネギは1cmくらいに切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひき、ニンニクと長ねぎを炒める。豚ひき肉を入れ、火が通ったら大根を投入。(中火の弱にして炒める。)

    • マーボー大根ドンブリ★作り方3写真
  4. 4

    大根が透き通ってきたら、水、酒、豆板醤を加え、フタをして弱火で10~15分煮込む。

    • マーボー大根ドンブリ★作り方4写真
  5. 5

    少し水分を残し、しょうゆと砂糖を加え、さらに4~5分煮込む。

  6. 6

    味がしみこんだら水溶き片栗粉を入れ、火を止めて万能ネギを入れ、ゴマ油を入れて混ぜる。

    • マーボー大根ドンブリ★作り方6写真

コツ・ポイント

大根はゆっくり炒めてください。焦がさないように!

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airkiss
airkiss @cook_40029404
2007/01/05 11:32に公開
野菜ソムリエ&発酵食スペシャリスト。自宅で発酵食お料理教室を開催しています。世界に誇る日本の伝統食「発酵食品」と旬の野菜果物を使ったレシピが人気♪日本の未来を担う子供たちに安心な食を提供していきたいと思ってます。私の子供たちも発酵食のおかげで病気一切なし!免疫力も整えてくれるので医療費がかからないですよ。愛犬のラブラドール(4歳)の男の子にも安心な手作り食提供しています。
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このレシピのキーワード

丼 大根 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 こねぎ 長ネギ

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