うちの（カサ増し）ミートソース☆
めっぐ～ @cook_40022554
ボロネーゼ風です。市販の２人前ミートソースをベースに４人前にしちゃいます。邪道な作り方でしょうが、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いな家族達。煮詰めたミートソースじゃなければ、食べてくれないんですよ～。名古屋出身だから、赤味噌は常備品。カレーなんかにも入れちゃいます。コク出しにいいんです（＾。＾）
うちの（カサ増し）ミートソース☆
ボロネーゼ風です。市販の２人前ミートソースをベースに４人前にしちゃいます。邪道な作り方でしょうが、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いな家族達。煮詰めたミートソースじゃなければ、食べてくれないんですよ～。名古屋出身だから、赤味噌は常備品。カレーなんかにも入れちゃいます。コク出しにいいんです（＾。＾）
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水で戻しておきます。玉ねぎ、にんにく、戻した椎茸をみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎを透き通るまで炒め、ひき肉も入れ、にごりのない脂が出てくるまでいためます。椎茸も入れます。
- 3
②に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで馴染ませ、赤ワインをいれます。そこに、ミートソース缶、トマト水煮（つぶしながら）、コンソメ、塩、コショウ、砂糖、赤味噌を入れ、２０分位ときどき混ぜながら、弱火で煮詰めます。
- 4
パスタを茹で、バター又はオリーブオイル（分量外）で合えておきます。③にバターを入れ、味をみて、必要なら塩、コショウ、砂糖（分量外）で味を整えます。お皿にパスタ、ソースを盛り、お好みで粉チーズをかけて、できあがり～♪
コツ・ポイント
赤みそがなければ、代わりに醤油を入れるとコクがでます。
つくれぽ
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