青菜は３～４等分に切りわけ、茎と葉の部分を分けておく。
ちくわは５ｍｍ幅くらいにナナメにスライス。
ニンニク・生姜はみじん切り。
◎のタレの材料を合わせておく。

ゴマ油を熱し、ニンニク・生姜を入れ、香りが立ったら、青菜の茎の方とちくわを入れ、炒める。

次に葉の部分を入れ、油が回ったら、鶏がらスープを入れ、グツグツしてきたらあわせておいたタレを加え、手早く絡める。

全体に絡まったら、火を止め水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成！