万能ミソマヨソースでサーモン焼き

長ネギをみじん切りにして味噌・マヨネーズ・酒・醤油・みりんと混ぜてソースを作ります。

サーモンはフライパンで表面に焦げ目が付くまで軽く焼きます。その後、アルミホイルに乗せて、ソースを塗り、えのきを上に置きます。

190度のオーブンにアルミホイルで包んだサーモンを入れて、10分焼いて中まで火を通します。
その後にホイルの蓋を開けて、5分オーブンで焼いて、ソースに焦げ目をつけます。