じゃがいもを短冊切りにする。水洗いして水を切って乾かしておく。くっつきにくくなります。

玉葱を1センチ幅に切って手でほぐす。

ベーコンを1センチの短冊に切る。

ほうれん草を洗い、根本を落としてから4センチに切る。

フライパンにベーコン、ほうれん草を追加で入れ、火が通ったら塩で味を整える。じゃがいもを戻し入れてよく混ぜる。

バターを入れる場合は、ここでフライパンに加えて混ぜる。

蓋をして中火で加熱する。ぐつぐついいはじめてから中火で1分加熱したら火を止めて2分休ませる。