豆腐ボールの酢豚風
豆腐のミートボールを使用して、酢豚風にしました。酢豚が食べたいけど、豚肉はダイエットに気になる方や豆腐ハンバーグも飽きちゃった方など酢豚風に活用してみてはどうですか？豚肉からするとあっさりな感じです
このレシピの生い立ち
豆腐料理が好きなので。おはよう奥さんの肉団子の酢豚風から思いつきました！
豆腐ボールの酢豚風
豆腐のミートボールを使用して、酢豚風にしました。酢豚が食べたいけど、豚肉はダイエットに気になる方や豆腐ハンバーグも飽きちゃった方など酢豚風に活用してみてはどうですか？豚肉からするとあっさりな感じです
このレシピの生い立ち
豆腐料理が好きなので。おはよう奥さんの肉団子の酢豚風から思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
（タネ）
豆腐は重石をのせて水切りし、しゃもじでなめらかに潰す→ミンチ→調味料を入れて、最後に片栗粉でねちょっとするまで混ぜる -
- 2
人参は切って、レンジで２分して柔らかくしておく。その他の野菜を切って一緒にまとめておく。（しいたけ・たけのこをお好みで入れてもいいですよ）
- 3
（豆腐ボール）中さじくらいのスプーンにじゃもじで入れて、フライパンに入れて油で軽く揚げる。（焼く場合は中火で軽くやけたら、裏返してフライパンの中で転がす）
-
- 4
軽く焼けたら、お皿に移しかえる
-
- 5
（酢豚）
砂糖以外の調味料を前もって混ぜ合わせておく。フライパンに油を入れ、野菜を焼く→調味料→砂糖→豆腐ボールを入れる - 6
豆腐ボールに味がしみこむ程度に煮て、片栗粉を倍の水でとき、流しいれ、最後にごま油適宜で仕上げる
- 7
（残ったタネの活用法）
残りのピーマンを半分に切り、内側に薄力粉をまぶして、タネを入れると、ピーマンの豆腐肉詰めの完成 -
コツ・ポイント
酢豚の味付けは少し醤油をたしてもいいかも。酸味が苦手な方は砂糖で調節するといいです。
今回はフライパンで焼いてつくりましたが、揚げるともっとミートボールらしさがでるでしょう。生姜は微塵切りでも、チューブの摩り下ろし使用でもいいです。
豆腐ボールの作り方は手でしてもいいですが、スプーンを使うと均等で手も汚れないから楽です。豆腐ボールはしっかり焼かなくても煮込むので大丈夫ですよ！
つくれぽ
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