豚肉に下味をつけます。酒、醤油、ごま油→各大１
にんにく→少々
全部混ぜて肉を漬け込む。

春雨は沸騰直前のお湯で２分ほどつけて戻し、水で冷まし水を切り、食べやすい長さに切っておく。

玉ねぎは薄切り、パプリカも３ミリ幅ぐらいに切っておく。しめじはばらす。
きゅうりは３ミリ幅の斜め切りにしてから細切りし塩を振りしんなりさせ水であらいざるにあげる。

フライパンにごま油を熱し、強火で玉ねぎ、パプリカを炒め、きゅうりをさっと炒めボールへ取り出す。

同じフライパンで豚肉を炒め肉の色が変わってきたらしめじを一緒に炒め合わせる。春雨を入れ煮汁がなじんだら、④と同じボールにいれ混ぜる。

砂糖小１～２、醤油大１、オイスターソース、ゴマ適量を具が入っているボールに混ぜ合わせ器に盛ってできあがり！