ボールに卵を割りほぐし、砂糖加えて湯煎にかけながら（人肌になったらはずす）ハンドミキサーで、もったりするまで泡立てる。

粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

溶かしバターを加え、生地になじむまで混ぜ合わせる。

甘栗、ゆで小豆を加え、軽く混ぜて型に流し、170℃のオーブンで約20分焼く。