牡蠣は流水で軽く洗って、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

長ネギはみじん切りに。

味噌、マヨネーズ、お酒、砂糖を混ぜ合わせ味噌マヨを作ります。

マカダミアナッツは細かく切っておきます。
パセリも同様にみじん切りに。

牡蠣に味噌マヨをぬり、マカダミアとパセリをふりかけて、オーブンかグリルで焼きます。（半生くらいで取り出すとだべるときにちょうどいい感じになりますよ）