変り串カツ 豚の梅肉はさみとミニトマト
豪州しも @cook_40021911
梅肉とトマトで揚げ物なのにさっぱりといただけるんですよ。だべるときもソースよりも塩がお勧めです。
パン粉も普通のを手で細かくしてから使うと油切れもいいですよ。
お弁当にもいいですよ
変り串カツ 豚の梅肉はさみとミニトマト
梅肉とトマトで揚げ物なのにさっぱりといただけるんですよ。だべるときもソースよりも塩がお勧めです。
パン粉も普通のを手で細かくしてから使うと油切れもいいですよ。
お弁当にもいいですよ
作り方
- 1
豚肉は２センチ角に切り、叩いてやわらかくする。
塩コショウもする。梅干は包丁でたたいてペースト状に。
- 2
豚肉の中心に切り目を入れ、そこに梅肉を詰めます。
串に豚肉とトマトをさします。
- 3
パン粉はビニール袋等に入れ手で細かくなるまで揉んでおきます。
材料を刺したら、パン粉をつけます。１回つけたらまた玉子を付けて２回パン粉をつけます。
- 4
油は少し高めにしてなるべく短時間に揚げます。（お肉は中心が少しピンクくらいで上げると余熱でちゃんと火が通りますよ。）
- 5
- 6
コツ・ポイント
揚げる時は少し高めの温度にしてください。（長い時間揚げるとトマトが破裂するので）
パン粉は2回付けてください。
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