寒天は、水につけて柔らかくなったら、固く絞り、ちぎる。分量の水に入れ、茹でて、煮溶かす。

①に砂糖と牛乳を入れて、
煮立てる。

②を型に入れて、冷蔵庫で、冷やし固める。
イチゴを半分に切って飾る。