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赤社エビのかき揚げ
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赤社エビのかき揚げ-レシピのメイン写真

赤社エビのかき揚げ

こくまろ
こくまろ @cook_40021533

海老の香ばしい香りが食欲をそそります~。ご飯にもおつまみにもどうぞ~。
このレシピの生い立ち
実家の母が朝市でゲットした赤社エビ(直径15cmのザルいっぱい入っておまけで400円って!激安!さすが朝市!)。かき揚げが一番美味しいと、魚屋さんが言ってたらしいので、早速作ってみました。

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赤社エビのかき揚げ

こくまろ
こくまろ @cook_40021533

海老の香ばしい香りが食欲をそそります~。ご飯にもおつまみにもどうぞ~。
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実家の母が朝市でゲットした赤社エビ(直径15cmのザルいっぱい入っておまけで400円って!激安!さすが朝市!)。かき揚げが一番美味しいと、魚屋さんが言ってたらしいので、早速作ってみました。

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材料

  • 赤社エビ 適量
  • 玉ねぎ 適量
  • 薄力粉 0.5Cくらい
  • 氷水 0.5Cくらい
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    スライスした玉ねぎと赤社エビに薄力粉を振る(分量外)。

    • 赤社エビのかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボウルなどにとき卵、氷水、振るった薄力粉を加え、軽く混ぜしばらく置いておく。

  3. 3

    衣が馴染んだら、玉ねぎと赤社エビを加え軽く混ぜる。

  4. 4

    180℃くらいに熱した油で3分くらい揚げ、最後に強火にしてカラッと仕上げる。

  5. 5

    天つゆやお塩で召し上がれ~。

コツ・ポイント

衣は混ぜすぎず、氷水で。

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こくまろ
こくまろ @cook_40021533
2005/10/29 12:00に公開
名古屋味で育ったお料理好きこくまろです(現在都民)。旬の食材を気にかけつつ今日も楽しくクッキング~。
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このレシピのキーワード

かきあげ エビ 薄力粉 卵 玉ねぎ

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