玉ねぎはスライス、ベーコン・じゃがいもは1cm角に切る。

なべに水と１をいれ、火にかけて、コンソメを加え、煮る。

りんごは薄切りにして、マヨネーズであえる。トマトはスライスして、種を除き、塩・胡椒する。

食パンにマーガリンをぬり、トマト・りんごをのせ、もう1枚の食パンをのせる。同じものを3組つくる。

スープの野菜に火が通ったら、塩・胡椒して味をととのえる。沸騰させ、溶き卵をゆっくり加える。
卵がかたまったら火をとめる。

スープを器にとりわけ、サンドイッチは半分にきってお皿にのせる。
コーヒー、牛乳をマグカップについで、できあがり。