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芋づるの炒め物
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芋づるの炒め物-レシピのメイン写真

芋づるの炒め物

じゅでぃ♪
じゅでぃ♪ @cook_40030739

シャキシャキしてておいしいです☆
さつま芋を畑で作っている人は、芋だけじゃなく、つるも使ってエコクッキングしましょう♪
つるは、スーパーなどでも売ってます!
このレシピの生い立ち
いも掘りしたときに、おばちゃんにおしえてもらいました☆

シャキシャキしてておいしいです☆
さつま芋を畑で作っている人は、芋だけじゃなく、つるも使ってエコクッキングしましょう♪
つるは、スーパーなどでも売ってます!
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じゅでぃ♪
じゅでぃ♪ @cook_40030739

シャキシャキしてておいしいです☆
さつま芋を畑で作っている人は、芋だけじゃなく、つるも使ってエコクッキングしましょう♪
つるは、スーパーなどでも売ってます!
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いも掘りしたときに、おばちゃんにおしえてもらいました☆

シャキシャキしてておいしいです☆
さつま芋を畑で作っている人は、芋だけじゃなく、つるも使ってエコクッキングしましょう♪
つるは、スーパーなどでも売ってます!
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材料

中タッパー1個
  • さつま芋のつる 50本くらい??
  • 油揚げ 2枚くらい
  • 醤油 適量
  • 砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    芋づるの皮をむいて水につけてアク抜き。スジを取るようにしてむいていく。3~4cmくらいに折りながらむいていくと、切る手間が省ける。

    • 芋づるの炒め物作り方1写真
  2. 2

    油揚げは油抜きして、千切りに。
    片手鍋にサラダ油を熱して、芋ヅル・油揚げをいれる。

    • 芋づるの炒め物作り方2写真
  3. 3

    砂糖と水を少し加えて、蓋をして蒸し煮にする。
    水気がなくなったら、醤油を加えて、でき上がり♪

コツ・ポイント

皮をむくときは、アクが出るのでゴム手袋すると◎

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じゅでぃ♪
じゅでぃ♪ @cook_40030739
2005/11/25 16:36に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 油揚げ 芋づる

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