豚肉は、しょうゆ・みりん・生姜汁・こしょうを合わせたものに10分ほど漬ける

鍋に白菜と1.を交互に重ねて入れる（白菜・豚・白菜・豚･･･）

漬け汁と水を入れ、蓋をし、弱火で20～30分煮る（時々、煮汁を上からかける）

白菜を取り出し、4等分に切って器に盛る。

残った煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつけ、かける。
最後におろししょうがを添える。