ふわふわシフォン
このレシピ、失敗したことありません！なのにふわっふわでとーてもおいしいです（´∀｀）あ！っという間にできてしかも簡単！卵の味を感じられます。
このレシピの生い立ち
よく卵黄を混ぜた後で卵白をまぜる、とありますが、同じ泡立て器でやると卵黄が卵白のふくらみを抑えてしまって失敗することが多いと思うんです。そこで考えました！卵白を泡立てた後に卵黄を泡立てるのです。そうすると泡立て器を洗う必要も無くできるようになりました（´∀｀）
ふわふわシフォン
このレシピ、失敗したことありません！なのにふわっふわでとーてもおいしいです（´∀｀）あ！っという間にできてしかも簡単！卵の味を感じられます。
このレシピの生い立ち
よく卵黄を混ぜた後で卵白をまぜる、とありますが、同じ泡立て器でやると卵黄が卵白のふくらみを抑えてしまって失敗することが多いと思うんです。そこで考えました！卵白を泡立てた後に卵黄を泡立てるのです。そうすると泡立て器を洗う必要も無くできるようになりました（´∀｀）
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。オーブンは170度に予熱。
- 2
グラニュー糖をだいたい半分に分けて、卵白を入れたボールに3回位に分けながら加えて、固ーいメレンゲを作る。角がしっかり立つくらい固いのを作ること！
- 3
別のボールに卵黄をいれて、残りのグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
そこに、サラダ油と水を加えてよく混ぜる。
- 5
薄力粉、ベーキングパウダー、塩をあわせてふるい入れる。粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 6
⑤に②のメレンゲの1/3を加えて混ぜあわせる。このときはメレンゲ泡が消えても問題ないです。
- 7
⑥に残りのメレンゲを投入！なるべく早く、メレンゲの泡を潰さないようにしてゴムべらで白い所がなくなるまで混ぜ込みます。
- 8
型に生地を流し込む。型を持って台に軽くポンポンと3回打ち付けて（低い所から落としてでも）空気を抜く。
170度のオーブンで40～45分焼く。 - 9
焼きあがったら型を逆さまにして中央をビンやコップで支えて冷ます。
冷めたら型の周囲にナイフをさしこんで生地を切り離す。
コツ・ポイント
一見めんどくさそうですがやってみるとすっごい簡単！！
湯煎にかけることもなくふわふわな生地ができまあす（´∀｀）
好みで生クリームなどでデコってもおいしいですよー
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