牡蠣と豆腐の煮物

Name: 牡蠣と豆腐の煮物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 ５つくらい（好きなだけ）; 豆腐 １丁; かたくり粉 適量; ねぎ みじん切り 少々 (A); しょうが 千切り 少々 (A); にんにく 薄切り 少々 (A); スープ カップ1/2 (A); しょうゆ 大匙２ (A); 砂糖 小匙１ (A); 豆板醤 小匙１ (A); ラー油 少々 (A); ごま油 少々 (A); ごま 好きなだけ

yuko_neko @cook_40014495

牡蠣のエキスが豆腐にもしみこみ、お酒にもいいし、ご飯にもぴったり
このレシピの生い立ち
生で食べ切れなかった牡蠣を工夫しました。生たらで作ってもおいしい。

牡蠣と豆腐の煮物

yuko_neko @cook_40014495

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材料

2人分

牡蠣５つくらい（好きなだけ）
豆腐１丁
かたくり粉適量
ねぎみじん切り　少々　(A)
しょうが千切り　少々　(A)
にんにく薄切り　少々　(A)
スープカップ1/2　(A)
しょうゆ大匙２　(A)
砂糖小匙１　(A)
豆板醤小匙１　(A)
ラー油少々　(A)
ごま油少々　(A)
ごま好きなだけ

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作り方

1

殻つきの牡蠣はラップをかけて、１つ1分くらい電子レンジにかける。
剥き身の場合、臭みなど気になるようであれば湯いサッと通す。
（どちらもしなくてもいい）
その後、かたくり粉をまぶす。
2

豆腐を一口大より大きめに切る。
土鍋（食卓に出せる鍋）に油を少々引いて、豆腐をその上に並べる。（油はカロリーが気になるならばいらない）
その上に牡蠣を乗せる。
3

材料の(A)をすべて混ぜ合わせる。
スープはインスタントでもいいし、水でもいい。
4

３を２の上からかけ、混ぜないでそのまま強火にかける。
沸騰してきたら、弱火でふたをしめて10分近く煮る。（こげないように注意）
最後にごまをふり、そのまま食卓へ