オーブン２００度。トマト、赤ピーマンは半分に切る。米ナスにフォークを刺していたるところに穴を開けておく。にんにくはホイルに包む。鉄板にアルミをしいて、その上に野菜たちを並べる。

最初の１０分は米ナスだけをオーブンへ。１０分後、その他の野菜をオーブンへ。４０分待ちます。

ナスは半分に切って、スプーンで中身をすくって、ミキサーへ。トマト、赤ピーマン、にんにくは皮をむいて、ミキサーへ。そしてオリーブオイル、タイム、バジル、タヒニを入れてガーっとして下さい。味を見て塩を加えてください。

以上で完成です。あとは粗熱をとってから冷蔵庫で最低でも半日は寝かせて下さい。お好みで辛いのが好きな方は粉唐辛子(hot red pepper)いれるといいです。