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なめたカレイの煮付け
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なめたカレイの煮付け-レシピのメイン写真

なめたカレイの煮付け

しおとも
しおとも @cook_40027126

東北の正月には欠かせません。お父さん釣ってきてください。
このレシピの生い立ち
定番中の定番なので、我が家ではこの味付けですってことで^^;
甘い煮付けはあまり好きではないのです。

東北の正月には欠かせません。お父さん釣ってきてください。
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定番中の定番なので、我が家ではこの味付けですってことで^^;
甘い煮付けはあまり好きではないのです。

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しおとも
しおとも @cook_40027126

東北の正月には欠かせません。お父さん釣ってきてください。
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定番中の定番なので、我が家ではこの味付けですってことで^^;
甘い煮付けはあまり好きではないのです。

東北の正月には欠かせません。お父さん釣ってきてください。
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甘い煮付けはあまり好きではないのです。

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材料

3人分
  • カレイ 切り身3枚
  • 水 100cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ4強
  • ねぎ 1本
  • しょうが 半片
  • 梅干 1個
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作り方

  1. 1

    カレイは黒い皮に十字に切れ目を入れる。キッチンペーパーで水気を取っておく。
    しょうがを輪で4枚くらいスライス、ネギを3センチくらいに切る。

  2. 2

    浅い鍋に水、酒、砂糖、醤油を入れ煮立たせる。カレイを黒い皮を上にして入れる。そのまま強火で1分煮る。

  3. 3

    中火にし、ねぎ、梅干を入れ落し蓋をして8~10煮る。(卵がある場合は長めに煮る)終わり近い頃スプーンで煮汁をカレイにかける。皿に盛ったらタレを少し煮詰めてかけます。完成。

コツ・ポイント

カレイの水気をきちんと取ったほうが良いです。

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しおとも
しおとも @cook_40027126
2007/01/07 09:45に公開
ほとんど料理らしい料理ができませんが頑張ります! 会社で昼飯を自炊。myキッチンは会社に在り。
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このレシピのキーワード

煮付け ねぎ 梅ぼし 酒 カレイ しょうが

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