◎豚じゃが焼きのクレープのせ◎～一工夫のおかず～
じゃが芋パンケーキ（レシピID：17453518）を緩めのクレープにして、そこへ豚じゃがソテーを挟みました。チーズも使ってボリューム満天です。
このレシピの生い立ち
じゃが芋パンケーキを作ったらおやつには多すぎたため、残ったタネをクレープにして使おうと考案しました。
◎豚じゃが焼きのクレープのせ◎～一工夫のおかず～
じゃが芋パンケーキ（レシピID：17453518）を緩めのクレープにして、そこへ豚じゃがソテーを挟みました。チーズも使ってボリューム満天です。
このレシピの生い立ち
じゃが芋パンケーキを作ったらおやつには多すぎたため、残ったタネをクレープにして使おうと考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋パンケーキ（レシピID：17453518）を薄く延ばして焼き、クレープにします。レシピの分量をそのまま使えば４～６枚は作れます。
- 2
じゃが芋は厚さ薄切りにし、さらにイチョウ型に切り分けます。玉ねぎは半月型の薄切り、しめじは石づきを取って水気を切っておきます。しいたけは２ミリ程度の千切りで。
- 3
フライパンにバター大さじ２を熱し、中～弱火で玉ねぎをじっくりと炒めていきます。弱めの火で時間をかけて炒めるのがポイントです。甘みが引き出されてぐっと美味しくなります。
- 4
甘い匂いがして色が変わり始めたら、火を強くして豚肉を投入します。玉ねぎが焦げ付かないよう気をつけながら豚肉の色が変わるまで炒め、白ワイン大さじ１を回しいれてアルコールを飛ばします。
- 5
じゃが芋ときのこ類を入れ、じゃが芋に火が通るまで炒めます。塩こしょうで味をつけたら、仕上げにパルメザンチーズを大さじ１振り入れ、火を止めて混ぜ合わせます。
- 6
アルミホイルに１のクレープを広げ、５を乗せて半分に折り畳みます。とろけるスライスチーズを一枚乗せて、具が流れ出さないようアルミの端を立てます。同じ手順ですべてのクレープを作り終えたら、２００℃に熱したオーブンで焼きます。
- 7
チーズが溶けて焦げ目がついたら出来上がりです。（この写真は焦げすぎですが…）
コツ・ポイント
パンケーキのレシピをそのまま使うと生地は少々甘めになるので、タネに塩コショウや粉チーズ等で下味をつけてから作っても良いかも。クレープの中身は上記の他、何を入れてもOK。私は付け合せに使ったブロッコリーの茎を薄切りにして使ってしまいました（笑）。だって捨てるのもったいないんだもん…
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