牛肉は５cm幅の大きさに切り、塩、こしょう、薄力粉薄くをまぶす。

玉ねぎはくし切りにし、にんじんは薄めのいちょう切りにする。マッシュルームは水気をきっておく。

■ブラウンソース作り１■　フライパンにマーガリンを熱して、薄力粉入れ、弱火で全体的に色づくまで炒める。

■ブラウンソース作り２■　③に水を入れてのばし、固形スープを溶かす。

■ブラウンソース作り３■　④にケチャップ、ウスターソースを入れ混ぜ、トマトピューレを少しずつ加える。

鍋に油を熱して①の牛肉を炒め、更に②の玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを炒める。

⑥に⑤のブラウンソースとロリエを入れ、弱火で２０分程煮る。

ロリエを取り出し、水洗いして水気をきった冷凍グリンピースを散らし入れる。

グリンピースに火がとおったら、器にごはんを盛って⑧をかける。