ごはんを皿に入れ、ひたひたに水を入れ、ラップをして2～3分チンして軟飯を作る。しらすは茶漉しに入れてお湯を注ぎ、塩抜きする。

ごはんに小麦粉、しらすを混ぜ、小さなおにぎりを作り、ラップをして40秒チンする。

のりを細く切り、ごはんが温かいうちに巻いて出来上がり。