甘エビの頭でダシをとります。予想以上にコクがでておいしい。
このレシピの生い立ち
甘エビのお刺身を買ったら、パッケージに「頭はお味噌汁に入れたり揚げたりするとおいしい」と書いてあったのでやってみました。